Predvianočné vyprázdňovanie mrazničky

Pečený slivkový lekvár

Asi budem dnes trocha tendenčná, lebo týmto zahajujem prvý zo série predvianočných článkov. Ale milí moji, nebojte sa nič, bude to zábava a minimum práce, sľubujem.

Čo sa týka tých Vianoc, nechcem vás stresovať. A tak sa nebudem rozpisovať o tom, že Vianoce už začínajú klopať na dvere a podobné múdrosti. Len by som rada sama sebe a všetkým, ktorí máme empatiu pre zvyšky jedla, pripomenula, že práve nastáva ten čas, kedy je dobré pred Vianocami skontrolovať mrazničku a trocha ju poupratovať. Minúť potraviny, ktoré by si to už po niekoľko mesačnom pobyte na mraze zaslúžili a spraviť miesto pre nové príprastky, ktoré sa vyskytnú napríklad počas predvianočného pečenia. A najmä pre tie, ktoré ostanú z  vianočného silvestrovského hodovania. A tak dnes prichádzam s bojovou hrou s názvom „Vyprac si mrazák“.

Obsah mrazničky sa v každej domácnosti samozrejme odlišuje, preto asi nepoteším tých, ktorým miesto v mrazničke momentálne zaberá mrazené mäso alebo pečivo. Ja som totiž zistila, že podstatnú časť môjho mrazáka okupujú vykôstkované slivky. V lete som si ich odložila na pečenie koláčov, ale vzhľadom na môj blogerský koníček som vypekala kadečo iné, len nie slivkové koláče.

A tak dnes dozrel čas na minutie tých približne troch kíl mrazených sliviek, ktoré som sa rozhodla spotrebovať rýchlo, naraz a s minimom práce.

Continue Reading

Inšpirácia pre dni, keď máte doma kopec rožkov

Plnka z kuracích pečienok

Je pre mňa naozaj čarovný pokrm, pretože prekvapivo spája dve veci, ku ktorým nemám veľmi horúci vzťah. Strúhanku a pečienky. Vysvetlím.

V mojej kuchyni sa totiž takmer nevysmáža a bez strúhanky v iných jedlách sa viem zaobísť. So starými rožkami mám teda tak trochu problém, strúhanka sa skrátka v mojej kuchyni veľmi  nenosí. Teda nestrúha. A pečienky?  Tie rozhodne nepatria k mojim obľúbeným ingredienciám.

Ale! Život v kuchyni je pestrý a plný prekvapení , dokáže spojiť nespojiteľné a zmeniť aj tie najradikálnejšie bytosti na mierumilovné baránky. Lebo ja odjakživa neznášam pečienky. A túto skúsenosť som si z detstva preniesla aj do dospelosti. Pred pár rokmi som sa však v kuchyni u mojich rodičov stretla so svojou švagrinou a štebotajúc o všetkom možnom, som si zrazu všimla, že čosi krája. Keď som sa dozvedela, ČO krája, vybavili sa mi spomienky na obedy v školskej jedálni, typický pach pečienok, moja bezradnosť, čo spravím s obsahom taniera a sklamanie, že budem zase hladná. Takže keď ma naša Ivet ponúkla plnkou z kuracích pečienok, hlava zavelila na útek. No moja ruka, ani neviem prečo, sa zrazu vystrela, ústa povedali ďakujem a jazyk zrazu zistil, že to, čo je v ústach, nie je iba jedlé, ale že je to dokonca veľmi dobré.

Continue Reading

Ako sa popasovať s nevydareným tortovým korpusom (alebo malé filozofické okienko)

Cake pops

Vrrrr. Stáva sa aj v lepších rodinách. Pokašľala som korpus na synovu narodeninovú tortu. Až príliš odvážne som sa rozhodla vyskúšať nový recept v situácii, keď som mala radšej siahnuť po overenom recepte, ktorý ma nemôže ničím prekvapiť. 

Ten škodoradostný korpusisko (ešte teraz počujem ako sa mi za chrbtom rehoce) sa mi proste nedopiekol. To som však zistila až po vytiahnutí z rúry a po jeho monumentálnom spľasnutí z nadýchaného krásavca na zošúverenú trosku. Nepomohlo sebaobviňovanie, že som tú špajdľu mala pichať viac do stredu. Nepomohli náreky, do čoho ja úbohá teraz synovi zastoknem sviečky. Nepomohlo ani sebautešovanie, že som aspoň vyskúšala nový recept.

Pomohlo len to, že som sa povzniesla nad nepriazeň osudu a časovú tieseň a okamžite sa pustila do prípravy  nového korpusu, ktorý som úspešne upiekla, naplnila a s hrdosťou predložila svojmu mláďaťu priamo na narodeninovej oslave za obdivných pohľadov všetkých zúčastnených.

Lenže kdesi v mojom kuchynskom zákulisí sa zatiaľ vyškieral nedopečený korpus a ja som potajomky rozmýšľala, čo s ním. Predsa ho nevyhodím, no nie? Chuť úžasná, akurát ten nedopečený stred…

Continue Reading

Ako si pochutiť na zvyškoch varených zemiakov od obeda

Zemiakové pečivo

Sobota je taký príjemný deň. A sobotný večer ešte príjemnejší. Neviem ako vy, ale toto je štatisticky najvínovejší večer v našej domácnosti. Žiadny iný večer v týždni nie je kľudnejší a ani vhodnejší na otvorenie fľašky dobrého vína, než práve ten sobotný. 

Lenže k vínu to chce aj nejakú chuťovku. Mne bohužiaľ naša chladnička neponúkla žiadny voňavý syr ani hrozno, ale iba porciu nedojedených varených zemiakov od obeda. A viete vy čo? Ja som sa rozhodla, že to s tými zemiakmi skúsim. Nie, nezačala som ich uzobkávať s pohárom vína v ruke. Ja som sa s nimi trocha pohrala.

Pred časom som totiž vo viacerých kuchárskych knižkách zaregistrovala recept na jednoduché slané pečivo zo zemiakov, múky a masla. Vzájomný pomer všetkých surovín je rovnaký, a tak mi tento recept utkvel v pamäti. A tiež som si povedala, že ho musím určite niekedy vyskúšať. Ten správny čas prišiel práve v sobotu poobede, lebo počasie bolo novembrovo sivé, doma bolo príjemne teplúčko a fľaša bieleho vína sa práve vybrala na chladiaci pobyt do chladničky.

Continue Reading