Čo s kúskom vianočky, ak z nej ani na žemľovku nevydá?

– „Zlatinko, máš na niečo chuť?“

– „Áno, mami, urobíš mi zase kamienky?“

– „Jasné, že urobím, dnes je už ale neskoro – hneď zajtra ti ich upečiem, dobre?“

…prosím vás, kto to kedy počul, piecť deťom kamene, to je snáď zlý vtip alebo prípad pre sociálku tá matka, nie?

Nuž, aby som to uviedla na správnu mieru, tá matka som ja a tie kamienky nie sú naozajstné kamene, ale názov „kamienky“ u nás naše ratolesti vymysleli dezertu s názvom crumble. Nenechajte sa teda pomýliť ani odradiť, „kamienky“ sú totiž úplne super.

Vôbec netuším, čo moje deti viedlo k vynájdeniu takéhoto pomenovania, pretože chrumkavá posýpka, ktorú nazvali kamienkami, ničím, ale naozaj ničím kamene nepripomína. Minimálne chuťou a tvrdosťou určite nie. Na betón.

V každom prípade, „kamienky“ sú super. A to aj kvôli tomu, lebo sa do nich dá kadečo dobré schovať. Napríklad taká vynikajúca kvásková vianočka, ktorá už nie je celkom mäkká a za konzumáciu ktorej sa naozaj oplatí zabojovať.

Continue Reading

Pokrm, kvôli ktorému sa oplatí mať doma strúhanku, hoci nezvyknete vysmážať rezne

„Ja strúhanku nemeliem, lebo rezne doma nerobievam.“ Túto vetu som počula snáď už sto krát. 

Vždy však existuje „ale“. A to aj v prípade strúhanky. Tá je totiž takou zaujímavou surovinou, že mi je až ľúto, že sa jej použitie obmedzuje len na prípravu vysmážaných jedál, zahusťovanie rôznych pokrmov, prípade vysypávanie foriem na pečenie.

Preto prišiel čas tento strúhankový mýtus vyvrátiť a ukázať, že strúhanka a vysmážanie je len jeden z tisíc spôsobov, ktoré táto surovina ponúka. Pretože strúhanka sa dá použiť aj bez kvapky oleja a rozpálenej panvice. Napríklad ako závarka do polievky. Dámy a páni, zoznámte sa, na scénu prichádzajú pasatelli. Jednuduchá cestovina do polievky, ktorú poznajú všetky šetrné talianske gazdinky a nonny.

Continue Reading