Šťastné a veselé a tisíc pusiniek k tomu!

Vianocny Eton mess

Drahí moji, zajtra začnú Vianoce a keďže ja mám slávnostnú a povznesenú náladu už teraz, rada by som povzniesla aj vás. Preto vám ako predčasný vianočný darček venujem recept na božský a orgazmický vianočný pohár, inšpirovaný dezertom s názvom Eton mess. V prípade, že sa vám počas sviatkov nebudú chcieť chrúmať snehové pusinky a už naozaj nebudete vedieť čo s nimi, toto je spôsob, ktorý vám spraví nebíčko v papuľke. Je jednoduchý, rýchly a neobyčajne úžasný. Ak mi dôverujete a máte po ruke nejaké tie zvyšné pusinky, čítajte ďalej. A hlavne: užite si sviatky, ľúbte sa so svojimi rodinami a buďte šťastní. Takže – šťastné a veselé, posielam vám všetkým pusinky!

Continue Reading

Ako sa popasovať s nevydareným tortovým korpusom (alebo malé filozofické okienko)

Cake pops

Vrrrr. Stáva sa aj v lepších rodinách. Pokašľala som korpus na synovu narodeninovú tortu. Až príliš odvážne som sa rozhodla vyskúšať nový recept v situácii, keď som mala radšej siahnuť po overenom recepte, ktorý ma nemôže ničím prekvapiť. 

Ten škodoradostný korpusisko (ešte teraz počujem ako sa mi za chrbtom rehoce) sa mi proste nedopiekol. To som však zistila až po vytiahnutí z rúry a po jeho monumentálnom spľasnutí z nadýchaného krásavca na zošúverenú trosku. Nepomohlo sebaobviňovanie, že som tú špajdľu mala pichať viac do stredu. Nepomohli náreky, do čoho ja úbohá teraz synovi zastoknem sviečky. Nepomohlo ani sebautešovanie, že som aspoň vyskúšala nový recept.

Pomohlo len to, že som sa povzniesla nad nepriazeň osudu a časovú tieseň a okamžite sa pustila do prípravy  nového korpusu, ktorý som úspešne upiekla, naplnila a s hrdosťou predložila svojmu mláďaťu priamo na narodeninovej oslave za obdivných pohľadov všetkých zúčastnených.

Lenže kdesi v mojom kuchynskom zákulisí sa zatiaľ vyškieral nedopečený korpus a ja som potajomky rozmýšľala, čo s ním. Predsa ho nevyhodím, no nie? Chuť úžasná, akurát ten nedopečený stred…

Continue Reading

Zábavka pre všetkých, ktorí chcú dopriať pekný koniec pootváraným džemom v chladničke

Džemové košíčky

S džemami je to tak. (Aspoň u nás doma). Vždy, keď vidím neotvorenú fľaštičku voňavého domáceho džemu, bola by som ochotná odprisahať, že po otvorení nevydrží nájazdy mlsných jazýčkov dlhšie ako dva dni.

Niekedy je to naozaj tak, najmä pri tých menších pohárikoch. Ale občas džem postihne osud „džemu – čakateľa“. A že na čo čaká? No predsa na tie mlsné jazýčky, ktoré si na ňom po otvorení výdatne pochutili, ale akosi ho zabudli dojesť. A tak na ne chudák čaká v chladničke, ale veľa krát sa stane, že miesto mlsných jazýčkov sa dočká plesne.

Nedávno som si uvedomila, že zopár džemov – čakateľov sa chúli aj vzadu v pravom rohu na najvyššej poličke mojej chladničky. Kto vie, prečo sa im vždy ujde take málo atraktívne miesto?

Aby sa však dočkali šťastného konca, pozvala som ich na malú džemovačku.  A dopadlo to báječne.  Posadila som ich do košíčkov z krehkého cesta a poslala ich do rúry.  A viete ako sa im to páčilo? Pleseň ich nestihla zožrať, za to my áno a to ihneď (pardon za výraz, ale je to pravda). 

Continue Reading

Koláč pre všetkých, ktorí majú plnú špajzu marhuľových kompótov a nefunkčný elektrický šľahač

titulka

Máte chuť na koláč ale nechce sa vám tráviť pol dňa vypekaním? Alebo vám nečakane vybuchol mixér a musíte sa spoľahnúť na ručnú prácu? Alebo ste niekde na chalupe, ďaleko od výdobytkov modernej kuchynskej techniky a elektrického vedenia?

Tak zaostrite na tento recept. Okrem toho, že je rýchly, jednoduchý a hotový s minimom úsilia, funguje takmer so všetkými druhmi ovocia, ktoré sa v našom zemepisnom pásme urodí a zavarí. Ak máte doma plnú špajzu marhuľových kompótov a už neviete, čo s tými zaváranými marhuľami robiť, tento recept by mohol upútať vašu pozornosť.

Continue Reading

Zatočte s prebytočnými žĺtkami

medové semifreddo

V lete, keď dozrieva drobné bobuľové ovocie, to priam láka spraviť si tortu Pavlova. Nadýchanú, z bielkov a šľahačky, pokrytú jahodami, alebo ríbezľami, malinami, čučoriedkami či černicami.Leeeenže, má to maličký zádrhel – čo so zvyšnými žĺtkami? Ak práve nemáte chuť na praženicu, a v horúcom počasí by sa vám žiadalo skôr čosi ľahké, sladké, nadýchané a hlavne studené, upriamte zrak a chuťové poháriky na medové semifreddo. Keďže ide o mrazený dezert, v mrazničke vás rád počká dovtedy, kým vám z jazyka odíde sladká chuť Pavlovy.

Continue Reading