Nátierka zo zvyškov vareného kuracieho mäsa

 

Nátierka z vareného kuracieho mäsa s čiernymi olivami

Moji milí pasažieri, my letíííííme!!! A že kam? No predsa Do poslednej omrvinky!  A keďže tento let je historicky prvý, mohli by sme si trochu naliať. A to jednak pohárik šampanského – lebo prvý štart si zaslúži slávnostnú atmosféru. A potom aj čistého vína – lebo varené kuracie mäso z vývaru vie občas pekne zamotať hlavu. Najmä ak sa nenájde nikto, kto by ho s potešením zjedol.

Neviem ako u vás, ale u nás sa žiadny milovník vareného kuracieho mäsa nenachádza (hoci vývary milujeme nadovšetko). Ja som mala z nedojedeného mäsa z vývaru hlavu už takú zamotanú, že som si jedného dňa povedala: „A dosť! Buď sa premôžem a to mäso zjem na silu, alebo vymyslím, čo s ním.“ Lebo smutný koniec v odpadkovom koši som mu fakt nechcela dopriať.

Tá druhá možnosť sa mi pozdávala viac a tak som začala s mäsom trochu experimentovať. A viete čo sa stalo? Zistila som, že varené mäso je skvelý materiál – dá sa s ním vymyslieť toľko vecí, že som začala vývary variť každý týždeň. Vývar mi poskytol toľko materiálu na hranie, že to by ste neverili. Lebo hrať sa dá s vývarom samotným, aj s mäsom. 

Continue Reading