Keď sa povie slovo zvyšok, väčšina ľudí si pod ním predstaví čosi podradné, nečerstvé, prípadne pokazené; rozhodne nie niečo, čo by vzbudzovalo predstavu chutného a dobrého jedla. Zvyšok je skrátka nešťastné slovo. Doposiaľ sa mi nepodarilo nájsť v slovenčine ekvivalent, ktorý by zvyšok jedla, hoci stále čerstvý a jedlý, nedegradoval na menej hodnotnú surovinu, ktorá vyvoláva nedôveru a pocit čohosi, čo by sme už nemali konzumovať. Ak však zahodíme predsudky, zo zvyškov sa dá spraviť skvelý spojenec.
Majolka, tatarka…spravte z nich svojich spojencov pri vyprázdňovaní chladničky
Máte v chladničke otvorenú tatársku omáčku alebo majonézu a rozmýšľate, čo s ňou? Pre mnohých ľudí predstavuje zvyšok majonézy alebo tatarky problém – nevedia, ako skonzumovať načatý pohár. Čo tak sa ale na tieto dve suroviny pozrieť z opačného konca?
Majonéza ani tatarka však nemusí byť predmetom otázky “čo s ňou?”. Dá sa totiž poňať ako ústredná surovina, ktorá pomôže zachrániť iné potraviny.