Varenie zo všetkého, čo sa doma nezje na prvý šup
Ako tínedžerke mi mamina zvykla hovoriť: “Ty si dlhá ako týždeň pred výplatou.” Vtedy som sa na tej vete smiala, dnes už mi však už termín “týždeň pred výplatou” taký vtipný nepríde. Ak poznáš ten pocit, keď začiatkom mesiaca sleduješ scvrkávajúce sa bankové konto a zároveň riešiš, čo uvariť, aby ti to s peniazmi vyšlo, kým ďalšie cinknú na účet, zaostri na tento recept. Budú ti naň stačiť jeden až dvojdňové rožky, ostatné budeš mať doma.
Strúhanka a zdravý spôsob stravovania? Ide to vôbec? Samozrejme, že áno!
Na nešťastie pre suché rožky, často sa stretávam s predstavou, že strúhanka patrí najmä do vysmážaných jedál. A tie väčšina z nás považuje za nezdravé a ich konzumácii sa vyhýba. Ale, vážení, chyba lávky!
Trojobal je len jednou z množstva možností, ako ju využiť. A tie ostatné? S mnohými by sa určite dokázal vysporiadať aj zarytý zástanca stravy s čo najnižším počtom kalórií. A navyše, strúhanka dokáže pomôcť aj v situáciách, kde by ste možno jej pomoc vôbec nečakali.
Rozmýšľate, čo podniknúť s dvojdňovým či trojdňovým chlebom? Natrhali ste si počas víkendu medvedí cesnak? A máte chuť na polievku? Ak ste odpovedali aspoň jeden krát áno, tento recept by vám mohol ulahodiť. A mohol by vám aj pomôcť. Napríklad vtedy, ak doma nebudete mať jediný zemiak.
– “Zlatinko, máš na niečo chuť?”
– “Áno, mami, urobíš mi zase kamienky?”
– “Jasné, že urobím, dnes je už ale neskoro – hneď zajtra ti ich upečiem, dobre?”
…prosím vás, kto to kedy počul, piecť deťom kamene, to je snáď zlý vtip alebo prípad pre sociálku tá matka, nie?
Nuž, aby som to uviedla na správnu mieru, tá matka som ja a tie kamienky nie sú naozajstné kamene, ale názov “kamienky” u nás naše ratolesti vymysleli dezertu s názvom crumble. Nenechajte sa teda pomýliť ani odradiť, “kamienky” sú totiž úplne super.
Vôbec netuším, čo moje deti viedlo k vynájdeniu takéhoto pomenovania, pretože chrumkavá posýpka, ktorú nazvali kamienkami, ničím, ale naozaj ničím kamene nepripomína. Minimálne chuťou a tvrdosťou určite nie. Na betón.
V každom prípade, “kamienky” sú super. A to aj kvôli tomu, lebo sa do nich dá kadečo dobré schovať. Napríklad taká vynikajúca kvásková vianočka, ktorá už nie je celkom mäkká a za konzumáciu ktorej sa naozaj oplatí zabojovať.
“Ja strúhanku nemeliem, lebo rezne doma nerobievam.” Túto vetu som počula snáď už sto krát.
Vždy však existuje “ale”. A to aj v prípade strúhanky. Tá je totiž takou zaujímavou surovinou, že mi je až ľúto, že sa jej použitie obmedzuje len na prípravu vysmážaných jedál, zahusťovanie rôznych pokrmov, prípade vysypávanie foriem na pečenie.
Preto prišiel čas tento strúhankový mýtus vyvrátiť a ukázať, že strúhanka a vysmážanie je len jeden z tisíc spôsobov, ktoré táto surovina ponúka. Pretože strúhanka sa dá použiť aj bez kvapky oleja a rozpálenej panvice. Napríklad ako závarka do polievky. Dámy a páni, zoznámte sa, na scénu prichádzajú pasatelli. Jednuduchá cestovina do polievky, ktorú poznajú všetky šetrné talianske gazdinky a nonny.