Varenie zo všetkého, čo sa doma nezje na prvý šup
Čo zvyknete robiť s mrkvovou vňaťou? Považujete ju za surovinu, ktorú sa oplatí hodiť akurát tak do koša, do kompostu alebo zajacom do zajačníka? Táto surovina však môže zaujímavo spestriť váš jedálniček a ukázať nové dimenzie varenia.
Na blogu sa síce venujem najmä zvyškom, leto je však výnimkou. Príroda nám teraz ponúka všetky svoje jedlé esá a zeleninové tromfy sype ako z rukáva. V prípade cukety občas až akosi prirýchlo, však?
Tento rok sa mi konečne podarilo doladiť recept na cuketové muffiny a tretí týždeň Prečítaného leta s témou priateľstva mi prišiel náramne vhod. Ak sa na návštevu ohlásia kamaráti či známi, chcelo by to rýchly dezert a cuketa tečie z každého kúta kuchyne, muffiny môžu byť celkom fajn riešením, čo myslíte? (Nehovoriac o tom, že také muffiny môžu byť okrem uvítacieho pokrmu pre kamošov aj fajn program pre partiu spriatelených detí či nástroj zmierenia rozhnevaných kamarátov.)
Ak netušíte, čo je to to Prečítané leto, pozrite sa na ich webstránku, Facebook, či rovno vhupsnite do Rodičovskej skupiny a inšpirujte sa, ako sa bavia deti a rodičia – knihomoli. Ak máte deti a knihy sú vaši obľúbení spoločníci, alebo ak len hľadáte letné spestrenie, možno to bude pre vás zásah do čierneho. A tajne dúfam, že zásah do čierneho by mohol byť aj recept na cuketové muffiny.
Kedysi som na internete natrafila na jeden výstižný, hoci nie veľmi radostný “akože vtip” o ľadovom šaláte.
Na obrázku bola odfotená mladá žena, ktorá si, držiac v ruke hlavičku ľadového šalátu, kládla túto rečnícku otázku: “Práve som kúpila ľadový šalát. Vyhodím ho už dnes alebo až za dva týždne?”
Ono to s tým ľadovým šalátom totiž tak občas býva. Kúpime si ho …lebo sme sa rozhodli, že chceme zdravo žiť …lebo sme začali chudnúť do plaviek …lebo šaláty sú zdravé …lebo sme sa rozhodli, že po piatej večer už budeme jesť len zeleninu …lebo dnes máme chuť na šalát …a tak podobne.
Občas však chudnutie aj zdravý životný štýl odložíme na druhý deň, a potom na ďalší, a zas na ďalší, až ten šalát úplne zvädne a po dvoch týždňoch je nepoužiteľný.
Aby sa mu neprihodil taký smutný osud ako v spomínanom vtipe, je na mieste poznať aspoň jeden záchranársky šalátový recept, ktorý si s hlavičkou šalátu poradí v priebehu jednej večere. Alebo dobre, maximálne dvoch, ak musíte tú hlávku šalátu zjesť svojpomocne.
Mne sa v tomto smere veľmi osvedčila inšpirácia ázijskou kuchyňou, ktorá so šalátom spraví krátky proces – vo woku, za pôsobenia poriadnej dávky tepla a omamných chutí zázvoru, cesnaku, jarnej cibuľky, sójovej omáčky, sezamového oleja a ryžového octa.